イタリアンハンバーグ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   玉ねぎはみじん切り。椎茸は粗みじんにし、耐熱容器に入れ、塩（少々）を振り混ぜ合わせ、レンジ７００ｗで約１分半加熱し冷ます

2. 2

   ボウルに☆印以外の材料を入れ、ひき肉に粘りが出るまでよく練り合わす

3. 3

   ②のタネを６等分にし、お好きな形に整える。両手で打ち付けるようにして、空気を抜く

4. 4

   ハンバーグの種を鍋に入れ、蓋をして中火にかける。

5. 5

   鍋が十分に温まってから、２分くらいしたら、焦げ目を確認し焦げ目が付いていたら裏返し、蓋をして更に裏面に焦げ目がつくまで焼く

6. 6

   ハンバーグに焦げ目が付いたら、一旦取り出し、鍋に残った余分な油をペーパーなどで拭き取る

7. 7

   空いた鍋に、ニンニクを入れ炒め香りが経ったら、ハンバーグを戻し、ワイン、トマト缶、みじん切りにしたオレガノを入れる

8. 8

   塩・胡椒を入れ、蓋をして５分程煮たら、ハンバーグを裏返し更に５分中火の弱で煮る

9. 9

   ハンバーグに火が入れば、火を止めお皿に盛り、パルメザンチーズをお好みでかけてどうぞ

10. 10

    このお料理を含む今夜の献立のブログを
    http://ameblo.jp/suika385/
    
    にて掲載しています。

11. 11

    出来上がり写真は、最後にエリンギ、茹でたパスタをソースに絡め、付け合せにしています