梅ブランディー レシピ・作り方

作り方

1. 1

   梅はへそを取りきれいに洗い５時間程水につける。

2. 2

   梅を完全に乾かし、密閉容器に梅と氷砂糖を交互に並べ上からブランディ―を注ぎ入れてしっかり蓋をして新聞紙で回りを包み冷暗所で保存する

3. 3

   １週間に１回ほどきれいな箸でゆっくりかき混ぜ半年程漬け込むと飲み頃です。炭酸で割ったり、梅はお菓子に入れたりします。写真は２年物です。