さつま芋のツル入り　ベジカレーライス♪ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ご飯を炊きます。さつま芋のツルを硬めに茹でます。茹でたら1cmに切ります。大豆ミートを80度のお湯で10分戻し、戻れば水気を絞ります。玉ねぎはイチョウ切り、人参は乱切りにします。

2. 2

   昆布は1㎝の角切りにします。ニンニク・生姜をみじん切りにし、鍋に水1カップとともに入れて煮立たせます。香りが立ってきたらOKです。

3. 3

   ２に昆布・玉ねぎ・人参を入れ、残りの水を加えて中火にします。柔らかくなってくればOKです。

4. 4

   ツル・大豆ミートを加えます。全体が柔らかくなればるうを入れて溶かします。仕上げに醤油を回し入れて一煮立ちさせます。熱々のご飯を器に盛り、カレーをかけます。