ひやしかけうどんレシピ・作り方

Name: ひやしかけうどん
Yield: １
Ingredients: うどん １人前; ☆だし汁 ３００cc; ☆薄口醤油 小さじ１; ☆味醂 ０～小さじ1/2; ☆塩 ひとつまみ; おろし生姜、大根おろし、ネギ、すだち等 適宜

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すいかサマ

冷やして食べる、サッパリした夏のかけうどん。お好きな薬味とたっぷりのお出汁でどうぞ。

みんながつくった数 2件

材料（１人分）

うどん: １人前

☆だし汁: ３００cc

☆薄口醤油: 小さじ１

☆味醂: ０～小さじ1/2

☆塩: ひとつまみ

おろし生姜、大根おろし、ネギ、すだち等: 適宜

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作り方

1

☆印をませ合わせ、冷蔵庫で冷やしておく
2

うどんは製品表示の方法通り茹で、すぐさま氷水に取り、水気を切る
3

どんぶりにうどんを入れ、①のお出汁をたっぷり注ぎ、好みの薬味を添える
4

このお料理を含む今夜の献立のブログを
http://ameblo.jp/suika385/

にて掲載しています。

お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

①味醂のアルコールが気になる方は味醂を煮切って下さい。味醂なしですっきりしたお出汁の方がお薦めデスが、味醂はお好みで使って下さい。美味しいお出汁で作って下さい。私は濃い目のカツオだしで作りました。いりこや焼きアゴのお出汁で作っても美味しい☆

きっかけ

先日、暑い日に、うどん屋さんで、こんなおうどんを食べたので

公開日：2012/09/02

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このレシピを作ったユーザ

すいかサマその日の特売で安く買えた物、知り合いに頂いた物等を使って、インスピレーションで料理してます。高価なお料理ではないですが、色々な調理方法や組み合わせで日々の食卓を楽しんでいます。こちらに投稿したお料理を含む、食事の献立として、ブログの方で紹介させて頂いてますhttp://ameblo.jp/suika385/