蒸し焼き鶏ももにくの乗っけサラダ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   鶏もも肉に塩麹をもみ込んで、１時間（時間がなければ30分）冷蔵庫で寝かせる。

2. 2

   フライパンにスペアミントを並べ、その上に塩麹が付いたままの鶏もも肉を皮目を下にして置き、ふたをして弱火で30分蒸し焼きにする。

3. 3

   竹串を刺してみて、透明の汁が出たら火が通っているので、鶏肉をまな板に採りだし、あら熱が取れたら、そぎ切りにする。

4. 4

   水洗いして、一口大にちぎったレタスの上に、そぎ切りにした鶏肉を乗せて、出来上がり！