材料（２人分）
- スルメイカ
- １杯
- にんにく
- １かけ
- 塩・胡椒
- 少々
- 醤油
- 小さじ１
- サラダ油
- 小さじ１
- レモン
- １／４コ
作り方
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- 1
- イカはワタを抜き、胴体は１．５cm幅に切る。ゲソは食べやすい大きさに切り、水気を拭いておく
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- 2
- フライパンにサラダ油とにんにくを入れ弱火にかけ、にんにくの香りが立ったらイカを入れる
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- 3
- 火を強め、イカに火が入るまで炒め、塩・胡椒・醤油を加え火を止める。器に盛り、食卓でレモン汁を絞る
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- 4
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- このお料理を含む今夜の献立はhttp://ameblo.jp/suika385/、レシピブログはhttp://plaza.rakuten.co.jp/suikasummerに掲載中
おいしくなるコツ
スルメイカの水気はよく拭いておいて下さい。油ハネの原因になります。イカは火を通しすぎると硬くなりますので、さっと炒めあげて下さい。塩の代わりに塩麹でお作りになって頂いても良いかと思います
きっかけ
スルメイカが安かったので。
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