材料（２人分）
- いさき
- １尾
- あさり
- １パック
- ニンニク（すりおろす）
- ２かけ分
- アンチョビ
- ２枚
- オリーブオイル
- 大さじ２
- 玉ねぎ
- １/４個
- きゅうり
- １本
- とまと
- １個
- 塩コショウ
- 適量
- 白ワイン（または水）
- １５０ｃｃ位
作り方
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- 1
- いさきはウロコ、エラ、ヒレをとって塩コショウしておく。あさりは砂抜きしておく。
-
- 2
- 玉ねぎとトマトときゅうりは好みの大きさに切っておく。
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- 3
- フライパンを熱し、オリーブオイルを入れ、ニンニクとアンチョビを炒める。
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- 4
- ３にいさきを入れ、両面こんがり焼く。
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- 5
- ４にあさりと２の野菜を入れ、白ワインを入れ、フタをして中火で１０分位加熱する。あさりが開いたらOK～完成です♪
おいしくなるコツ
残ったスープも美味しいです。
きっかけ
いさきをいただきました♪