ゴボウも入った　具沢山　切干大根煮♪ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   切干大根を水で戻し、戻れば軽く絞っておきます。戻し汁はとっておきます。ゴボウは笹がきにして水にさらし、沸騰したお湯で下茹でします。人参はスライサーで細かくし、椎茸も細かく刻みます。

2. 2

   鍋にごま油を熱し、切干大根ミックス・人参・ゴボウ・椎茸を入れてよく炒めます。油が馴染んだら戻し汁を加え、大豆も入れて煮立たせます。

3. 3

   煮立ったら弱火にし、フタをしてコトコト煮ます。全体が柔らかくなれば醤油を回しかけ、10分ほど煮ます。火を止めて味を含ませます。