かぼちゃと人参　豆乳ポタージュです♪ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   かぼちゃの種とワタを取り、自ら茹でます。箸がすっと通るくらいまで柔らかくなればザルにあげて水気を切ります。

2. 2

   人参を小さめの角切りにし、鍋に入れます。出汁をひたひたくらいに加え、弱火で煮ます。柔らかくなればＯＫです。煮汁は使うのでとっておきます。

3. 3

   １・豆乳をミキサーにかけてなめらかにします。

4. 4

   鍋に３・２の人参を入れて弱火にかけます。

5. 5

   煮立ったら溶いた味噌を加え、よく混ぜて一煮立ちさせます。器に注ぎ、人参葉のお浸しを乗せます。