野菜炒めを添えた　そうめんです♪ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ゴーヤは縦半分に切り、塩もみしてしばらくしたら洗い流し、2ミリに切ります。ピーマンも種を取り2ミリに切ります。玉ねぎは2ミリの半月切りにします。ニンニク・生姜はみじん切りにします。

2. 2

   そうめんを茹でて水にさらしておきます。

3. 3

   フライパンに油を熱し、ニンニク・生姜を炒めます。香りが立ってきたらOKです。

4. 4

   ３にゴーヤ・ピーマンを入れて炒めます。

5. 5

   玉ねぎを加え、ざっと炒め、フタをして蒸し煮にします。

6. 6

   全体が柔らかくなれば醤油を回し入れ、ざっと混ぜて火を止めます。器にそうめんを盛り、大葉を乗せて、その上に炒めた野菜を盛りつけます。