材料（約４人分）
- 豚バラ肉ブロック
- １塊（約５００ｇ）
- 豚ロース肉ブロック
- １塊（約５００ｇ）
- ◇しょうゆ
- １cup
- ◇酒
- 1cup
- ◇水
- 1cup
- ◇砂糖
- 大さじ２
- ◇ねぎ
- １束
- ◇しょうが
- １こ
- ・タコ糸（肉を縛る用）
作り方
-
- 1
- 肉を塊ごと、タコ糸でしっかり縛る。
-
- 2
- ねぎは５㎝位の長さに切る。
しょうがは皮を剥いて薄切りにする。
-
- 3
- 鍋に２→１→◇の順に入れ、沸騰したら弱火にし、２時間～半日煮込む。汁気がほとんど無くなったところで出来あがりです。
おいしくなるコツ
甘みはほとんどありません。それが売りです＊
甘いのが好きな方は砂糖をお好みで調節してください。
きっかけ
実家で代々伝わる味です。
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