スナップエンドウ入り　餃子です♪ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   エノキ茸は洗って1cmに切り、スナップエンドウは筋を取って1cmの小口切り、大豆ミートは80℃のお湯で5分戻して水気を切ります。器におろし生姜・醤油を合わせておきます。

2. 2

   フライパンにごま油を熱し、みじん切りにしたニンニクを炒め、香りが出たらスナップエンドウを加えて炒めます。油がなじんだらOKです。

3. 3

   ２にエノキ茸・大豆ミートを加え、ざっと炒めて中火にし、エノキ茸から出る水分を飛ばします。仕上げに塩コショウを振ります。

4. 4

   ３をボウルに入れ、合わせておいた生姜醤油をまんべんなくかけて混ぜます。

5. 5

   薄力粉を水で溶き、糊を作ります。餃子の皮に４を詰め、水溶き薄力粉で止めて縁を作っていきます。

6. 6

   フライパンに菜種油を熱し、10コずつ並べます。強火で焼き目をつけ、全体に焼き目がつけば弱火にし、水を大さじ１くらい入れてフタをし、蒸し焼きにします。