米ぬか入り野菜バーガー　お弁当にも♪ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ボウルに炒った米ぬか・全粒粉・重曹・塩コショウを入れてよく混ぜます。豆乳を2回くらいに分けて加え、ダマが残らないよう混ぜます。まとまれば、4等分して手の平で丸めます。

2. 2

   フライパンに油を敷いて温めます。２を二つずつ並べ、手で上から抑えて平たくします。焦げないよう時々油を足して両面に焼き目をつけます。

3. 3

   玉ネギはネギと別にして1ｃｍくらいに刻みます。人参も1ｃｍくらいに切り、シメジはほぐして細かくちぎります。

4. 4

   ニンニクをみじん切りにします。フライパンに油を熱し、ニンニクを炒めます。香りが立ってくればＯＫです。

5. 5

   ５に玉ネギ・人参を加えて炒めます。油がなじめば玉ネギのネギ・シメジを加えます。シメジの煮汁がなくなれば醤油を回し入れて炒めます。

6. 6

   ３を横半分に切り、最後の5㎜を残します。下側に豆乳クリームソースを塗り、野菜をたっぷり挟みます。上に少し豆乳クリームソースを乗せておきます。