米ぬか入り　大豆ミートバーガーです♪ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ボウルに炒った米ぬか・全粒粉・重曹・塩コショウを入れ、よく混ぜます。豆乳を2回くらいに分けて加え、ダマにならないよう混ぜます。まとまれば２～3等分して丸めます。

2. 2

   フライパンに油を敷いて温め、丸めたタネを並べます。指先で抑えて1.5cmの厚さになるよう広げます。両面が芳ばしく焼ければ弱火でじっくり火を通します。

3. 3

   玉ネギのネギは2㎜の小口切り、人参葉は5㎜に刻み、人参は短めの細切りにします。

4. 4

   フライパンに油を熱し、３を合わせて炒めます。油がなじんでしんなりしたらOKです。

5. 5

   大豆ミートは80℃のお湯で戻し、水気を拭き取っておろした生姜と醤油をかけます。フライパンに油を熱し、大豆ミートを焼きます。残った生姜醤油もかけて両面焼きます。

6. 6

   ２を厚さ半分に切り込みを入れ、最後5㎜ほど残します。豆乳クリームソースを塗り、４・５を乗せます。