米ぬか入り　大豆ミートバーガーです♪ レシピ・作り方

Name: 米ぬか入り 大豆ミートバーガーです♪
Total time: 1 h
Yield: １～２
Ingredients: 炒った米ぬか 3/4カップ; 全粒粉（薄力粉） 1/4カップ; 無調整豆乳 80ｃｃ; 自然塩 少々; コショウ 少々; 重曹 小さじ１; 新玉ネギのネギ（自家栽培） 25ｇ; 新人参の葉（自家栽培） 15ｇ; 新人参（自家栽培） 25ｇ; 大豆ミート（スライスタイプ） 3枚（7ｇ）; 菜種油 適量; おろし生姜 小さじ1/2; 醤油 小さじ1.5; 豆乳クリームソース（レシピあり） 適量

約1時間
300円前後

mak789

収穫した野菜と大豆ミートの生姜焼きを挟むと、リッチな味わいの米ぬか入りバーガーになりました。

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材料（１～２人分）

炒った米ぬか 3/4カップ
全粒粉（薄力粉） 1/4カップ
無調整豆乳 80ｃｃ
自然塩少々
コショウ少々
重曹小さじ１
新玉ネギのネギ（自家栽培） 25ｇ
新人参の葉（自家栽培） 15ｇ
新人参（自家栽培） 25ｇ
大豆ミート（スライスタイプ） 3枚（7ｇ）
菜種油適量
おろし生姜小さじ1/2
醤油小さじ1.5
豆乳クリームソース（レシピあり）適量

作り方

1 ボウルに炒った米ぬか・全粒粉・重曹・塩コショウを入れ、よく混ぜます。豆乳を2回くらいに分けて加え、ダマにならないよう混ぜます。まとまれば２～3等分して丸めます。
2 フライパンに油を敷いて温め、丸めたタネを並べます。指先で抑えて1.5cmの厚さになるよう広げます。両面が芳ばしく焼ければ弱火でじっくり火を通します。
3 玉ネギのネギは2㎜の小口切り、人参葉は5㎜に刻み、人参は短めの細切りにします。
4 フライパンに油を熱し、３を合わせて炒めます。油がなじんでしんなりしたらOKです。
5 大豆ミートは80℃のお湯で戻し、水気を拭き取っておろした生姜と醤油をかけます。フライパンに油を熱し、大豆ミートを焼きます。残った生姜醤油もかけて両面焼きます。
6 ２を厚さ半分に切り込みを入れ、最後5㎜ほど残します。豆乳クリームソースを塗り、４・５を乗せます。