名古屋っぽい手羽先唐揚げ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   手羽中に酒をもみこみ、ペーパータオルで余分な水分をふきとる。

2. 2

   揚げ油を中温（１７０℃ぐらい）
   まで上げ、１をこんがりときつね色になるまで揚げる。

3. 3

   ２を揚げている間に、しょうゆとみりんを合わせて火にかけ、みりんのアルコール分を飛ばし、少し煮詰める。

4. 4

   こんがりと揚がったら、引き上げ油をよくきり、３のたれにからめる。
   お好み量のこしょうを振り、ごまをかける。