キュウリと茄子のキューちゃん風お漬物♪ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   しょうがを千切りにする。
   ※しょうがは、これからの季節、身体が温まるので多めに入れても大丈夫です。

2. 2

   茄子はへたを取って、５〰８ｍｍくらいの輪切りにして、水につけておく。

3. 3

   キュウリも５〰８ｍｍくらいの厚さに輪切りにする。

4. 4

   鍋に、砂糖、酒、みりん、お酢、醤油、そして千切りにしたしょうがをいれ火にかけます。

5. 5

   煮立ったら、きゅうりを入れ軽く混ぜながら約１分半煮てから、茄子を入れ更に約３分半煮る。
   ※茄子が崩れないように優しく混ぜてね。

6. 6

   きゅうりがスッと箸が通るくらいになればＯＫ。
   火を止めて、すぐに容器に移し冷まします。冷めたら冷蔵庫で冷やして出来上がり。

7. 7

   【参考】濃いお味や甘さを加減したい方はも調味料の分量を調整してくださいね。たかの爪を入れてもいいで。
   大根なんかも美味しいですよ。