収穫したてのさつま芋のツルで～キンピラ♪ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   さつま芋のツルの綺麗なものだけ、２～３㎝に切ります。鍋に塩を入れ沸騰させて、ツルを５～10分ほど茹でます。アクが出ればOK。

2. 2

   人参は細かい千切りにします。

3. 3

   フライパン（鍋でもよい）にごま油を熱し、１をザルに上げて水を切ったものをよく炒めます。

4. 4

   ３が油によく馴染んだら２を加え、混ぜながら炒めます。

5. 5

   人参が油に馴染んだら、醤油にてんさい糖を溶かして加えます。よく混ぜ、弱火で15分蒸し煮にします。時々焦げないよう混ぜます。