毎月作りたい！濃厚チョコテリーヌ レシピ・作り方

作り方

1. 1 板チョコを溶けやすいようにかなり細かく砕いて、グラニュー糖も入れる。
2. 2 沸騰する直前まで温めた
   無塩バターと生クリームを①に入れてその熱でチョコレートを溶かす。
3. 3 しっかりチョコレートが溶けたら、溶き卵を4回くらいに分けて入れしっかり混ぜる。
4. 4 クッキングシートを敷いて型に流す。
   ( 写真は直径15cmの丸型 )
   ( 18cmの長方形でもOK )
5. 5 耐熱容器に型を入れ、周りに沸騰したお湯を入れ( 半身浴みたいなイメージ )
   オーブン180℃で15分 湯煎焼き。( 予熱なし )
6. 6 その後、アルミホイルを被せて25分ほど引き続きオーブンで湯煎焼き。
   お湯が減っていたらこの時に足すのもあり◎
7. 7 粗熱がとれたら約1日しっかり冷やす。