クリスマス☆いちごのキャンドルケーキ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   型(20cm✕26cm長方形)にクッキングシートを敷いておく。
   
   薄力粉はふるっておく。
   
   オーブンは180℃に予熱しておく。

2. 2

   ボウルに★卵と★砂糖を入れて、湯煎で人肌に温めながらミキサーでもったりするまで泡立てる。
   
   牛乳も加えてさらに泡立てる。

3. 3

   ★薄力粉を入れてさっくり混ぜ合わせる。

4. 4

   型に流し入れ平らにして180℃のオーブンで10〜12分焼く。

5. 5

   焼き上がったら表面にラップをして、台の上などに型のままひっくり返し蒸しながら冷ます。

6. 6

   冷めたら半分に切る
   (乾燥しないようにラップをかぶせておく)
   
   水で湿らせたペーパーでいちご表面の汚れを拭き取り、形の良いもの5個は飾り用に、残りの5個
   はサンド用に小さく切る。

7. 7

   ボウルに☆生クリーム、☆砂糖、☆バニラエッセンスを入れ底を氷水に当てミキサーで9分立てにする。
   
   手動でボウルの手前半分を固めに立て、後ろ半分のクリームを混ぜながら固さを調節する。

8. 8

   ラップを敷いて、スポンジの焼き目を上にして乗せる。
   
   クリームをのせてのばす。(巻き終わりになる部分は薄めに)
   芯になる手前側にいちごをのせる。

9. 9

   巻き寿司を作る要領でスポンジを巻いていく。
   巻き終わりを下にしてラップで包む。
   
   もう半分も同様にしてミニロールケーキを2本作ったら冷蔵庫で30分休ませる。

10. 10

    両端を切り落とし、少しずつ長さを変えて5つに切り分ける。
    
    回転台にのせて、側面に生クリームを薄く塗る。

11. 11

    トレーの上に乗せたら、スプーンで生クリームをすくって、少し垂れるようにケーキにのせる。
    
    飾り用のいちごをのせる。

12. 12

    回転台と小さいパレットがあると便利です。
    トレーは、100円ショップのケーキ用丸型金トレー5個入りを使用しました。