材料（1人分）
- 茄子
- 大1本
- 揚げ油
- 適量
- 温かい白ご飯
- 300ｇ
- 温かいカレー
- お玉1杯ほど
- 小葱（小口切り）
- 大さじ2～3
- マヨネーズ
- 小さじ2～3
作り方
-
- 1
- 茄子はヘタの部分を切り落とし、5㎜ほどの厚みに斜めに切る
-
- 2
- 180℃に温めた揚げ油に1を入れ、時々返しつつ、ややこんがりとなるまで3分ほど揚げる
バットにのせ、油切りする
-
- 3
- 器に温かい白ご飯をよそい、上に2を並べてのせる
-
- 4
- 3の上に温かいカレーをかける
-
- 5
- 4の上に小葱を散らしてのせる
↑の上にマヨネーズをかけて出来上がり
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