小麦粉なし★ココア大豆粉クッキー レシピ・作り方

作り方

1. 1

   大豆粉70g
   アーモンドプードル30g
   ココアパウダー10g
   シュガーカットゼロ顆粒10g
   きび砂糖20g
   ベーキングパウダー少量
   シナモンパウダー少量
   塩少量
   をボールで混ぜる。

2. 2

   オリーブオイル50g
   を加え、スプーンの背で塊をつぶすようにして全体になじませる。
   オリゴ糖シロップ20gも加え、ほぐしながら混ぜる。

3. 3

   オートミール30g
   溶き卵25g
   好みの洋酒5ml
   バニラオイル5滴
   を入れ、全体を均一に混ぜ合わせる。

4. 4

   ラップにくるんで直径4cmくらいの棒状にまとめ、冷凍庫に入れて30分〜凍らせる。

5. 5

   オーブンを130℃に予熱する。
   冷凍庫から取り出し、5〜6mmの厚さにスライスする。

6. 6

   オーブンシートを敷いた天板に間隔を空けて並べ、130℃で25分位焼く。
   オーブンから10分程度出し、その後更に130℃で10分位焼く。
   焼き上がったら、天板に乗せたまま冷ます。

7. 7

   冷めてもまだ柔らかいようなら、もう10分くらい焼き足しましょう。
   完全に冷めたら、しけないように密閉容器や袋に入れましょう。

8. 8

   オーブンの温度を120℃にして少し長めに焼くと、色がきれいに仕上がりやすいです。
   オーブンのクセを見ながら、お好みで時間や温度を調整してみて下さい。