しっとり！鶏チャーシュー レシピ・作り方

作り方

1. 1

   鶏むね肉の皮をはいで中火で面が白くなったらひっくり返す。

2. 2

   裏面も白くなるまで焼く。

3. 3

   料理酒ときび砂糖を加える。

4. 4

   ぐちゃぐちゃにしたアルミホイルをかぶせて、弱火～中火で5分煮る。

5. 5

   アルミホイルを外して、醤油を加え、再度アルミホイルをかぶせて5分煮る。

6. 6

   ひっくり返して2分煮る。

7. 7

   アルミホイルをかぶせたまま、あら熱がとれるまで放置。(1～2時間)

8. 8

   あら熱がとれたら、お好みの厚さで切る。

9. 9

   お皿に盛り付け、残った煮汁をかけて完成です！