豚バラと茄子のポン酢炒め レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ナスは乱切りにする。
   豚バラはブロック肉であれば一口サイズに切る。
   ※スライスであれば食べやすいサイズに切ってください

2. 2

   油をひき、ナスの表面が少し焼けたら豚肉を入れて塩胡椒を少々ふる。

3. 3

   ナスに少しこげ目がつき豚肉の赤味が無くなったら、キッチンペーパーで鍋にある油分を少し吸い取る。
   
   ※油分がバラ肉からそんなに出ていなければ拭き取らなくてもOK

4. 4

   フライパンに酒とポン酢と生姜を入れて2、3分煮炒める。
   器に盛ったら完成！