塩サバのトマト煮 レシピ・作り方
材料（6人分）
作り方
-
1
サバは半身を更に半分に切る。
中骨を抜くか、中骨部分を切り取る。 -
2
ズッキーニは7〜8mmの輪切りにする。
玉ねぎとパプリカは2〜3cm大に切る。
エリンギは5mmほどの薄切りにする。 -
3
鍋かフライパンにオリーブオイルを入れ、サバを皮目から焼いていく。
全体的に焼き目がついたら、皿に取り出しておく。 - 4 同じ鍋で野菜を炒め、玉ねぎが少し透き通ってきたら、サバを戻入れて、トマト缶、水、おろしにんにく、塩を加えて蓋をして煮る。
- 5 20分ほどコトコトと煮れば完成。
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