和風　牛肉と茄子とえのき茸の甘辛炒め レシピ・作り方

作り方

1. 1

   茄子は洗って水を切り、ヘタの部分を切り落とし、5㎜幅ほどに斜めに切る
   
   ↑を横に倒し、5㎜幅ほどの細切りにする

2. 2

   えのき茸は石づきを切り落とし、ほぐす

3. 3

   フライパンに●のサラダ油をひいて弱火強に温め、牛肉を入れ、食べやすい大きさに裂きながら炒める

4. 4

   牛肉が裂けたら①と②を加えて中火にし、上に■のサラダ油を回しかけて炒める

5. 5

   茄子とえのき茸がややしんなりとなってきたら、★を順に加えて炒める

6. 6

   牛肉に火が通り、茄子がしんなりとなったら火を止める

7. 7

   器に盛り付けて出来上がり
   
   ＊今回はお弁当用で、お弁当箱に詰めました