干し椎茸の戻し汁で　親子丼 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   玉ねぎは皮を剥き、洗って水を切り、2~3㎜幅の薄切りにする
   
   鶏もも肉を一口大に切る

2. 2

   鍋に干し椎茸の戻し汁と①を入れ、中火で加熱する

3. 3

   沸騰したら灰汁を取り、蓋をして弱火にし、5~6分ほど煮る

4. 4

   蓋を開け、★を加えて軽く混ぜ、1分ほど煮る

5. 5

   卵を溶く

6. 6

   ④を中火にし、沸々となったら⑤を回しかけ、4~5回ほどゆっつくりと混ぜて火を止める

7. 7

   丼に温かいご飯をよそい、上に⑥を全部のせて出来上がり