煮る前にぬめりを取る為に塩水につけました。沸騰したら調味料を入れる前に、あくをしっかりとったほうがいいです。
見たことがないあずき貝。調理の仕方を魚屋さんに聞いたらバイ貝と同じ煮付けでOKとのことだったので、作ってみました。バイ貝よりは固いけど、美味しい貝でした
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