幼児食：ひじき＆コーン入りマヨ味ポテトサラダ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   じゃがいもと人参を良く洗い皮をむき、１ｃｍ幅に切り、玉ねぎは皮をむき芯を取り除き、キャベツ数枚と一緒に圧力鍋に入れて、野菜が隠れるくらいまで水を入れ、中火にかけます。

2. 2

   プシューと圧力が４回抜けたら、火を止め、冷ました後、各野菜を５ｍｍ角に切ります。

3. 3

   乾燥ひじきをパッケージなどの表示を参考に柔らかく煮たあと、５ｍｍほどの長さに切ります。

4. 4

   ２のじゃがいもを大さじ４、人参とキャベツと玉ねぎを各大さじ１ずつに、３のひじきを大さじ１とコーン大さじ１とマヨネーズ小さじ１加え、野菜を潰すようにしながら、よく混ぜます。

5. 5

   人肌程度まで冷まして出来上がり。

6. 6

   ２の野菜の残りは、小分けにして冷凍しておくと、幼児食に使えて便利です。

7. 7

   ３のひじきの残りは、小分けにして冷凍しておくと、幼児食に使えて便利です。

8. 8

   コーンは、「デルモンテ　ホールコーン　432g」を使用。水気を切って製氷皿などに入れて小分けに冷凍しておくと、大人用にも幼児食に少量ずつ使えて便利です。