離乳食完了期　高野豆腐とカリフラ入りさつまいも飯 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   軟飯をまとめて作って（鍋に、大人用に炊いたご飯１に対し水を２入れて煮込みます）小分けに冷凍しておきます

2. 2

   水で戻した高野豆腐を５ｍｍ角に切り、小鍋に入れ、出汁を大さじ５加え、弱火にかけます。水分がほぼなくなりかけたら火を止め、冷まし、製氷皿に入れて凍らせておきます。

3. 3

   さつまいもを良く洗い、皮をむかないまま圧力鍋に入れ、中火にかけます。プシューっと４回、圧力が逃げたら火を止め、冷めたら５ｍｍ角に切り、製氷皿に入れ、冷凍ストックを作っておきます。

4. 4

   カリフラワーは、穂先のみを柔らかく茹で、みじん切りにしておきます（圧力鍋で茹でると短時間で柔らかくなります。プシューっと５回、圧力が逃げるぐらいの時間で、柔らかくなります）。

5. 5

   電子レンジ使用可能容器に、まとめて作って冷凍しておいた出汁を大さじ１、１の軟飯を大さじ６、２の高野豆腐を大さじ１、３のさつまいもを大さじ３、４のカリフラワーを大さじ１入れます。

6. 6

   ５を常温で４０分ほどおいて少し自然解凍させた後、レンジで１分３０秒加熱し、よく混ぜて、人肌程度まで冷まして出来上がり。