材料（1～2人分）
- 豚肉（薄切り）
- 200ｇ
- しめじ
- 80ｇ
- 生姜
- ひとかけら（親指1本分ほど）
- サラダ油
- 大さじ2
- ★砂糖
- 大さじ3
- ★みりん
- 大さじ3
- ★醤油
- 大さじ4
- ★酒
- 大さじ1
- ●片栗粉
- 小さじ2
- ●水
- 80cc
作り方
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- 1
- ●を混ぜ合わせて水溶き片栗粉を作っておく
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- 2
- 豚肉は食べやすい大きさに切り、しめじは石づきを切り落としてほぐす
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- 3
- 生姜はスライサーで細切りにする
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- 4
- フライパンにサラダ油をひいて温め、②の豚肉を入れて中火で炒め、豚肉に半分ほど火が通ったら②のしめじを加えて豚肉にほぼ火が通るまで炒める
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- 5
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- ④をフライパンから一旦取り出しておく
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- 6
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- ④のフライパン（洗わないでそのまま）に★と③を入れて弱火強で加熱する
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- 7
- ⑥が沸々となったら、①をもう1度よく混ぜて回し入れ、混ぜながらとろみがつくまで煮る
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- 8
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- ⑦に⑤を入れ、混ぜながら1～2分煮る
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