レンコンとめかじき2段重ねフライ！ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   レンコンは皮をむき、3分の2をすりおろす。残りは粗みじんにする。片栗粉を入れて混ぜ合わす。

2. 2

   メカジキの切り身には塩胡椒する。

3. 3

   キリ身の上にレンコンの種をのせ、小麦粉、溶き卵、パン粉の順につける。パン粉にはマジックソルトを混ぜておく。崩れやすいので注意が必要。

4. 4

   フライパンの底1センチほどの油で揚げる。

5. 5

   切り身の部分を下にして2分、裏返して4分、戻して2分、両面きつね色になったら出来上がり。