豚ひき肉とキャベツのクリーム煮　きざみわさび入りレシピ・作り方

Name: 豚ひき肉とキャベツのクリーム煮 きざみわさび入り
Yield: 2
Ingredients: キャベツ 3枚; しめじ 1/4袋; 玉ねぎ（小） 1/2個; アスパラ 2本; とうもろこし（茹でて身をほぐしたもの） 大匙2程; ひき肉（豚） 50g; バター 10g; 牛乳 400ml; 薄力粉 大匙3; ●コンソメ（キューブ） 1個; ●塩 小匙1/2; ●胡椒 適量; ●にんにく（チューブ） 1cm程; ●中濃ソース 小匙1; スライスチーズ（溶けるもの） 1枚; S&B本生きざみわさび 小匙2程

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桜39桜39

チャレンジメニューです。クリーム煮は冬場白菜でよく作りますが、キャベツで作ってみました。きざみわさびを入れて新たな味になったと思います。

材料（2人分）

キャベツ: 3枚

しめじ: 1/4袋

玉ねぎ（小）: 1/2個

アスパラ: 2本

とうもろこし（茹でて身をほぐしたもの）: 大匙2程

ひき肉（豚）: 50g

バター: 10g

牛乳: 400ml

薄力粉: 大匙3

●コンソメ（キューブ）: 1個

●塩: 小匙1/2

●胡椒: 適量

●にんにく（チューブ）: 1cm程

●中濃ソース: 小匙1

スライスチーズ（溶けるもの）: 1枚

S&B本生きざみわさび: 小匙2程

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作り方

1

キャベツ、一口大に切る。
しめじ、石付きを切り、ほぐす。
玉ねぎ、細切り。
アスパラ、斜めうす切り。
2

フライパンに少量油を入れ、キャベツ、しめじ、アスパラを中火で炒める。
しんなりしてきたら火を止める。
3

鍋にひき肉を入れて炒める。肉に火が通ったら、一旦火を止め、肉からでた油をキッチンペーパーで拭き取る。
4

3を弱火で加熱。
バターと玉ねぎを入れ、ひき肉と軽く炒めたのち、薄力粉を入れ炒める。
牛乳を少量ずつ入れてダマにならないように混ぜる。
※玉ねぎと一緒に混ぜるとダマになりにくい。
5

4に牛乳を全部入れたら、２、とうもろこし、●を入れ、焦げ付かないように適度に混ぜながら煮る。
野菜が煮えたらスライスチーズ、きざみわさびを入れて混ぜて完成。