材料（2～3人分）
- サラダ油
- 大さじ3
- 茄子
- 2本
- 牛肉（薄切り）
- 200ｇ
- 塩
- ふたつまみ × 2
- ★焼き肉のたれ（エバラ 黄金の味 中辛）
- 大さじ2
- ★和風かつおだし（顆粒）
- 小さじ1と1/2
- ★砂糖
- 大さじ1
- ★みりん
- 大さじ1
作り方
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- 1
- 茄子はヘタの部分を切り落として細切りに、牛肉は細切れにします
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- 2
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- フライパンにサラダ油をひいて温め、火力を中火にし、①の茄子を入れて2～3分炒めます
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- 3
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- 茄子が油を吸ってしんなりしてきたら端に寄せ、あいた部分に①の牛肉を入れ、牛肉だけを30秒ほど炒めます
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- 4
- ③の上に塩をパラパラと振りかけ、茄子と牛肉を混ぜ合わせるように2～3分炒めます
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- 5
- ④に★の調味料を加え、火力を弱火強にして5～6分炒め、全体に味が浸みたら完成です♪