里芋と新玉ねぎのとろ～りポタージュ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   皮をむいた里芋を乱切り、新玉ねぎはざく切りにする。

2. 2

   鍋に油をひき、里芋、新玉ねぎを炒める。

3. 3

   全体に油がまわったら、水とコンソメを加え柔らかくなるまでふたをして煮る。（里芋の粘りで、吹きこぼれることがあるので様子をみながら）

4. 4

   やわらかくなって、粗熱がとれたら、ミキサーにかけ、なめらかにする。

5. 5

   牛乳を加え、塩、塩麹で味付けし、食べるときに好みで、黒コショウをかける。