塩サバのムニエル★トマトソース添え レシピ・作り方

作り方

1. 1

   トマトソースを作る。トマト缶の中身を容器に開け、スティックミキサー（バーミックス使用）で攪拌してなめらかにする。

2. 2

   （1）を鍋に移し、中火で煮詰める。量が半分位に減り、とろみがついたら玉ねぎのすりおろし、砂糖、ローリエを加えてさらに4〜5分煮る。最後に塩コショウ、酢を加えて味を調える。

3. 3

   塩サバにコショウを振り、小麦粉をまぶしつける。フライパンにオリーブ油（分量外）を熱し、塩サバを入れて、中火で両面こんがりと色づくまで焼く。

4. 4

   最後にひよこ豆の水煮をフライパンに加え、さっと炒めて塩コショウする。

5. 5

   器にサバを盛りつけてトマトソースをたっぷり添え、ひよこ豆をトッピングしたら完成。