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残り物利用、ひんやり夏野菜の冷たいお味噌汁 レシピ・作り方

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yukomx
暑い夏でも、こんな冷たいお味噌汁なら食欲が進みます。残り物利用なので、火を使わず簡単にできます。

材料(1人分)

茄子のお味噌汁(残り物)
1杯
紫蘇
1枚
みょうが小口切り
少々
きゅうり薄い輪切り(オクラなどでも)
4分の1本
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作り方

  1. 1
    残り物の茄子のお味噌汁を冷蔵庫に入れてひやしておく。
  2. 2
    味噌汁を椀に盛り、きゅうり、薬味を入れてできあがり。

おいしくなるコツ

残り物の味噌汁がなければ、市販のインスタント(生味噌が美味しいです)味噌汁を使う手もあります。トマトなども入れてみると意外に合うから不思議ですね~

きっかけ

前夜の茄子のお味噌汁が残っていたのを冷たいままアレンジしてみました。

公開日:2011/07/12

関連情報

カテゴリ
その他の味噌汁
関連キーワード
夏野菜 味噌汁 冷たい 節電
料理名
味噌汁

このレシピを作ったユーザ

yukomx 東奔西走する忙しい歌手です。美味しいもの食べるの大好き!各地で出会った美味しいものを自分流にアレンジして作るのが得意。お酒のお供ならバラエテイ豊かに作れます。

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