茄子のごまみそ にんにく風味 レシピ・作り方
材料（2人分）
作り方
- 1 茄子は皮をむいて、水に浸けてアクを抜き、15分ほど蒸し焼きに。
- 2 だし汁と塩を鍋に入れて中火にかけ、塩が溶けたら火を止めて冷やしておきます。
- 3 茄子を食べやすい大きさに切り、先ほどの冷えただし汁に浸しておきます。
- 4 調味料をすべて混ぜ合わせ、みそが溶けたら火にかけてさっと練り、とろみがついたら火を止めます。
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- カテゴリ
- 夏バテ対策
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