お水不要!!トマトジュースでミネストローネ レシピ・作り方

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teamade
お野菜もたっぷり摂れるし、体も温まるし、節電、節水にもGOODですね☆
みんながつくった数 1

材料(1人分)

トマトジュース
190グラム(缶ジュース1本)
家にある野菜(玉ねぎ、人参など)
適量
オリーブオイル(またはバター)
適量
固形コンソメ
1個
にんにく(チューブにんにくでもOK)
少々
はちみつ
小さじ1
塩コショウ
適量
ドライパセリ(あればでOK)
お好みで

作り方

  1. 1
    お鍋にオリーブオイル(バター)を入れ、あればニンニクを炒めてから、細かく切ったお野菜を炒める
  2. 2
    トマトジュースを入れ、固形コンソメを加えてお野菜が柔らかくなるまで煮込む。
  3. 3
    塩コショウ、はちみつを入れて
    好みの味に調えたら出来上がり!!

おいしくなるコツ

濃厚なのがお好きな方は、生クリーム、粉チーズなどを最後に加えてもGOODです。 お野菜も、きのこなどお家にあるものなんでもOK。今回私は、玉ねぎ、人参、えのきだけ、ブロッコリーだけでした。ベーコンなど加えてもボリューム満点になりますね☆

きっかけ

東北地方太平洋沖地震によりお水の不安も広がる現状。お水を使わなくても美味しいスープを!!という思いと、お野菜をたっぷり摂れるようにと作りました。

公開日:2011/03/26

関連情報

カテゴリ
トマトスープ
関連キーワード
イタリアン 野菜たっぷり トマトジュース スープ
料理名
トマトジュースでミネストローネ

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