材料（３～４人分）
- 田作り（食べる小魚でも可）
- ４０～５０ｇ
- くるみ
- ４０～５０ｇ
- しろごま
- 大１弱
- ☆砂糖
- 大２強
- ☆醤油
- 大１
- ☆みりん
- 大１
- ☆酒
- 大１
作り方
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- 1
- 田作りはフライパンでから炒り。弱火でじっくり。手でポキっと折れるまで。から炒りしたら皿などに出しておく。
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- 2
- くるみは手で荒く砕く。面倒でなければフライパンでから炒り。焦がさないように～。
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- 3
- フライパンに☆を全て入れ中火にかけ、混ぜながら砂糖を煮溶かす。
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- 4
- プクプクと気泡が立ってきたら田作り、くるみ、ごまを入れ混ぜ合わせ火を止める。
おいしくなるコツ
くるみもから炒りすると食感と風味がアップします。面倒なら省いてもＯＫです。田作りはカルシウムたっぷりで健康に良いし美味しいから、普段からおつまみとして我が家ではよく登場する料理です♪
きっかけ
おせちには欠かせない一品なので。