酒かすディップといくらのお豆腐カナッペ レシピ・作り方
材料（4人分）
- 4cm角位に切ったもめん豆腐 4個
- 天ぷら粉 適量
- 酒かすディップ 大さじ2〜3
- いくらのしょうゆ漬け ティースプーン2杯位
- せり 1〜2本
作り方
- 1 酒かすディップを作る（レシピID:1750000310）。せりは小口切りにする。
- 2 もめん豆腐は軽く水切りし、キッチンペーパーで押さえて水気を取る。豆腐を4cm角、厚さ1cm位に切り、同じものを4個作る。
- 3 もう一度豆腐をキッチンペーパーで押さえて水気を取り、天ぷら粉をまぶす。さらに天ぷら粉を水で溶いた衣をつける。
- 4 フライパンに油を少し多めに引き、豆腐を揚げ焼きする。焦がさないように弱火から中火の間で。焼けたら冷ましておく。
- 5 豆腐に酒かすディップを乗せ、いくらとせりをトッピングして完成。
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hiromista
●塩分・糖分・脂肪分は控えめ、ダイエットとアンチエイジングと健康にいい食材たっぷり、できるだけ手間はかけない…などがレシピの特色。
●圧力鍋でゆでた豆、蒸し野菜をまとめて作って冷蔵庫に（豆は小分けして冷凍庫にも）常備し、料理に使っています。
●圧力鍋はアサヒ軽金属のゼロ活力鍋使用。蒸し野菜は同じくアサヒ軽金属のディナーパン（厚くて重い多層鋼フライパン）で作っています。
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