甘辛～♡ 豚バラ肉とカボチャのコチュジャン煮★ レシピ・作り方

Name: 甘辛～♡ 豚バラ肉とカボチャのコチュジャン煮★
Total time: 15 min
Yield: ４
Ingredients: 豚バラ肉薄切り(しゃぶしゃぶ用など) 300-400g; カボチャ 大1/4個; ごま油 大さじ１; 〇水 300cc(具材ひたひた); 〇コチュジャン / 酒 各大さじ2; 〇醤油 / 砂糖(ハチミツでも) 各大さじ1/2-1; 〇牛肉ダシダ(なければ鶏ガラでも) 大さじ1/2; 〇おろしニンニク チューブ2-3cm; すりゴマ(お好みで) 大さじ１

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約15分
500円前後

こぶた...

カボチャでメインおかず!!
豚バラ入りで甘辛味の煮汁が絡んでご飯が進むっ(^_-)ｂ

冷蔵庫で４日保存可能♪

材料（４人分）

豚バラ肉薄切り(しゃぶしゃぶ用など): 300-400g

カボチャ: 大1/4個

ごま油: 大さじ１

〇水: 300cc(具材ひたひた)

〇コチュジャン / 酒: 各大さじ2

〇醤油 / 砂糖(ハチミツでも): 各大さじ1/2-1

〇牛肉ダシダ(なければ鶏ガラでも): 大さじ1/2

〇おろしニンニク: チューブ2-3cm

すりゴマ(お好みで): 大さじ１

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作り方

1

カボチャは1.5cm厚のくし形切りに、豚バラ肉が大きい場合は食べやすい大きさに切る

ごま油を入れたフライパンを中火に掛け、カボチャと豚バラ肉を焼き色が付く位まで炒める
2

〇を加えコチュジャンをしっかり溶かし煮立たせ、アクを取ったら蓋をし弱めの中火でカボチャが柔らかくなるまで(約10分)煮る
3

蓋を取り煮汁が半分になるまで中火で煮詰めたら完成！

お好みですりゴマをたっぷり振りかけて♪

お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

カボチャは煮すぎると煮崩れます！甘いカボチャの場合は砂糖の量を減らし、味が薄い時は醤油を足して♪ もっと辛いのが食べたい時は韓国唐辛子を足します(＾ω＾)

きっかけ

前に玉ねぎ入りで似たようなレシピ(レシピID：1740017450)を投稿しましたが、こちらの方が食材少なくシンプルで作りやすいかも？

公開日：2024/10/27

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こぶた... 数あるレシピの中から見に来て下さり、ありがとうございます☆ レシピを備忘録として残したいと思いこちらに登録しました！参考にして頂ければ嬉しいです(＾▽＾) ブログの方には献立も載せてますので、宜しければ覗いてみて下さい♪ http://39kobuta.blog.fc2.com/ その他、趣味の日本酒や日本酒のアテなど…グルメ中心ブログです(^_-)