ナスとインゲンのカレー レシピ・作り方

作り方

1. 1

   玉ねぎを小さめに切り、
   オレガノと一緒にオリーブ油で炒めます。

2. 2

   1の玉ねぎに透明感が出てきたら
   一口大に切った、にんじんとじゃがいもを加えて
   しばらく炒めます。

3. 3

   2にお水を加えて、にんじんやジャガイモが柔らかくなるまで煮て、
   カレールーを溶かしながら回し入れます。

4. 4

   別鍋で
   お好みに切ったナスとインゲンをオリーブ油で炒めます。

5. 5

   炊き立てご飯に3のカレールーをかけて
   4の野菜を添え、ミニトマトもあったので乗せました。