アジアの香り「ピーマンとナスのエスニック煮びたし」 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ★の材料を混ぜ、調味液を作っておきます。

2. 2

   フライパンに油を引き、火にかけます。
   軽く煙が上がってきたら1cm幅ほどの縦切りにしたナスを炒めます。
   軽く転がしながら揚げ焼きにし、軽く焦げ目がついたら取り出します。

3. 3

   続いてピーマンを炒めます。
   軽く混ぜながら炒め、全体に油が回ったら取り出します。

4. 4

   調味液を入れた容器に野菜を漬けたら10分ほど置いて熱を取ります。
   冷めたら器に盛り付け、鰹節をかけた後、残った調味液をかけて完成です。