ノンオイル！茄子とピーマンの甘辛煮☆ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   鍋に切った茄子をポイポイ入れる。（アク抜きしたい人はして下さい。忙しい時は省略可）

2. 2

   ●を入れてフタして煮る。（てんさい糖不使用の場合はみりんを多めに。米飴でもOK）水分なくなると焦げやすいから要チェック！

3. 3

   「茄子が蒸し上がってきたけど、水分がまだあるかな？」くらいの時にピーマン投入。軽く混ぜたら１分弱蒸す。

4. 4

   ピーマンがまだ半蒸しくらいの状態のタイミングで醤油を投入し、水気を飛ばす。

5. 5

   最後に味を整えて、白すり胡麻を加え混ぜたら完成！