卵なしのマクロビ伊達巻き☆ベジおせち レシピ・作り方

作り方

1. 1

   （長いも仕様のレシピにする場合は葛粉より前にお麩をフープロにかけて取り出しておいて下さい）

2. 2

   最初に葛粉をすり鉢であたるかフードプロセッサーにかけて、葛粉の粒子を細かくする。そこに大和芋（or長いも）を入れて回す。

3. 3

   水切り豆腐と大和芋を１のすり鉢であたるかフードプロセッサーにかける。

4. 4

   蒸して皮を剥いてマッシュしたかぼちゃを含める全ての材料を加え、さらに撹拌する。

5. 5

   オーブンを170度に予熱して、B5サイズのロールケーキ型に流し込んで40分くらい焼く。

6. 6

   焼きたてアツアツのところを巻きすで巻いて、そのまま冷ます。（冷めるまでは決して巻きすを外さない。）

7. 7

   粗熱が取れたら巻きすごとラップでくるんで冷蔵庫に入れておき、食べる時に切って食べます。

8. 8

   ３の時点で水分量が多過ぎるなど膨らみに自信がない状態な場合、フープロにかけたお麩を適宜足すと良いです。

9. 9

   2011/12/31
   レシピを改良しました！これは食べても全然引けを取らないと言われたので。新配合、ぜひお試しを！

10. 10

    大和芋でなく長芋にする場合、お麩を２つくらい増やすとちょうど同じくらいの食感になるかも。味はお好みで調節して下さいね。