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豚肉とさつまいものみそ煮レシピ・作り方

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甘みのあるさつまいもをみそ味で煮物にしました。

材料（2人分）

豚肉（薄切り）: １５０ｇ

さつまいも: ２００ｇ

長ネギ: １本

■煮汁

だし汁: ２カップ

しょうゆ・酒・砂糖: 各大さじ1

本みりん: 大さじ１と１／２

赤みそ: １５ｇ

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作り方

1

豚肉は一口大に切る。さつまいもは皮をむいて１～1.5cm厚さの輪切りにして水にさらす。長ネギは3cmの長さに切る。
2

鍋に煮汁、豚肉、さつまいもを入れて火にかけ、煮立ったらアクを取りながら煮る。
3

途中グリルかフライパンで焼き目をつけた長ネギを加える。

お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

みそ煮といっても「どて煮」のような濃いものではなくさらっとしたみそ煮です。

きっかけ

おやつっぽいイメージのさつまいもで煮物を作ってみました。

公開日：2021/09/29

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関連情報

カテゴリ: さつまいも甘煮・レモン煮・煮物味噌簡単豚肉料理

このレシピを作ったユーザ

バンビ☆ 美味しいものを食べることとお花が大好きな野菜ソムリエプロです。野菜･果物を生かしたシンプルな家庭料理、お酒がすすむおつまみなどを紹介しています。

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