鶏肉とサツマイモのコチュジャン煮 * タットリタンレシピ・作り方

Name: 鶏肉とサツマイモのコチュジャン煮 * タットリタン
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 鶏もも肉(手羽元、手羽先などでも) 2枚(約700g); サツマイモ 2本(約700g); 人参 1本; 玉ねぎ 1個; 糸こんにゃく(アク抜き済) 1袋(400g); 椎茸(あれば) 1パック; ごま油 大さじ1; 〇水 500cc(具材ひたひた); 〇牛ダシダ(なければ鶏ガラ) 大さじ1; 〇おろしニンニク 大さじ1; 〇粉唐辛子 大さじ1(一味なら大さじ1/2); 〇コチュジャン / 酒 各大さじ2; 〇砂糖 / 醤油 各大さじ1

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約30分
500円前後

こぶた...

鶏肉と芋などの野菜を甘辛く煮込んだ“韓国風鶏じゃが”です♪

じゃがいもで作るのが一般的みたいですが、さつまいもで作りました(*^^*)

みんながつくった数 2件

材料（4人分）

鶏もも肉(手羽元、手羽先などでも): 2枚(約700g)

サツマイモ: 2本(約700g)

人参: 1本

玉ねぎ: 1個

糸こんにゃく(アク抜き済): 1袋(400g)

椎茸(あれば): 1パック

ごま油: 大さじ1

〇水: 500cc(具材ひたひた)

〇牛ダシダ(なければ鶏ガラ): 大さじ1

〇おろしニンニク: 大さじ1

〇粉唐辛子: 大さじ1(一味なら大さじ1/2)

〇コチュジャン / 酒: 各大さじ2

〇砂糖 / 醤油: 各大さじ1

作り方

1

鶏肉とサツマイモは1口大、人参は1口サイズの乱切り、玉ねぎはくし型切り、椎茸は食べやすい大きさに切る。

糸こんにゃくも食べやすい長さに切る。
2

フライパンにごま油を熱し鶏肉を皮目から焼く。
3

焼き目が付きひっくり返したら〇とサツマイモと人参、糸こんにゃくを加えアクを取り、約10分(サツマイモが柔らかくなるまで)中火で煮る。
4

玉ねぎと椎茸も加え約5分(玉ねぎが柔らかくなるまで)煮たら、最後にごま油(分量外)を回し掛け完成！

お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

結構辛めなので唐辛子の量はお好みで調整して下さい☆ ニンニクはたっぷりと(#^.^#) 友人は、韓国のタンミョン(春雨)を必ず入れるそうですが、手に入りやすい糸こんにゃくで代用してます♪

きっかけ

韓国人の友人が良く作ると言うので、作り方を教わりました(●´ω｀●)

公開日：2021/06/24

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