フムスとハーブのサラダ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   [調理]
   ひよこ豆とにんにく、水を加えて、中火で5分、弱火にして10分茹でる。

2. 2

   茹でたらザルに上げ、個体と液体に分ける。＊茹で汁は捨てない。

3. 3

   ひよこ豆の個体、白ごまペースト、レモンジュース、EVオリーブオイル、クミンパウダー、塩をフードプロセッサーに加え、よく回す。

4. 4

   滑らかにするために、少しずつ茹で汁を加え、粒が消えるまで回す。

5. 5

   ボウルに移して、冷蔵庫で15分ほど冷ます。

6. 6

   ブロッコリースプラウト、ディル(葉の部分)、ベビーバジル(バジルの場合、葉の部分のみ使う)を合わせて混ぜておく。

7. 7

   [仕上げ]
   フムスをお皿に盛り、真ん中にくぼみを作り、混ぜておいたスプラウトをたっぷり盛り付ける。

8. 8

   砕いたアーモンド、ピンクペッパー、ブラックペッパー、EVオリーブオイルをかけて完成。