こどもも大好き！カレーうどん レシピ・作り方

作り方

1. 1

   玉葱とお揚げは薄切り、豚肉は１口大に切り、長ネギは5mmの斜め切りにする。

2. 2

   玉葱を中火で炒め、塩を振り、しんなりしてきたら豚肉も加えて炒める。ざっと火が通ったら、水を加え、あくを取りながら20分ほど煮込む。

3. 3

   かつおだしを取る。水が沸騰したら、火を止め鰹節を加える。5分ほど置いたら火を止め、ざるで濾す。

4. 4

   お揚げに、熱湯をかけて油抜きをする。

5. 5

   2の火を止めてカレールーを加える。

6. 6

   カレーを3のかつおだしで少しずつのばす。4のお揚げと長ネギを加え、醤油で味を調える。

7. 7

   うどんは表示時間通りに茹で、器に盛り、6のカレーあんをかける。とろみをつけたい場合は水溶き片栗粉を加える。